A alimentação saudável vem ganhando notório destaque nos últimos anos, não apenas por seus inúmeros benefícios relacionados a saúde do corpo em geral, mas também por proporcionar melhoras significativas na nutrição cerebral e, consequentemente, na função cognitiva humana.
A função cognitiva são as habilidades que o cérebro é capaz de desempenhar, através de alguns estímulos: memória, atenção, percepção, linguagem e funções executivas. Essas funções são a base de todas as tarefas que realizamos no dia a dia. Com o entendimento da relação desses estímulos é possível analisar o comportamento humano.
A nutrição possui um papel muito importante em relação a saúde e bom funcionamento das atividades cerebrais. Muitos nutrientes, como carboidratos, proteínas, lipídios, ácidos graxos que estão presentes nos alimentos, estão relacionados com o desempenho cognitivo.
Quando não é possível obter estes nutrientes através de uma alimentação saudável, a suplementação aparece como uma aliada no combate a deficiências que podem prejudicar o funcionamento das capacidades intelectuais.
Vamos entender agora como a alimentação saudável e a suplementação podem ajudar no desempenho das atividades intelectuais.
Importância das funções cognitivas
Antes mesmo de sabermos sobre porque os nutrientes são tão importantes na saúde cerebral, precisamos entender como as funções cognitivas funcionam e porque suas atividades são tão complexas cumprindo papeis essenciais para a nossa rotina.
Como dissemos acima, as funções cognitivas são divididas em memória, atenção, percepção, linguagem e funções executivas:
Memória
É a nossa capacidade de registrar as informações, lembrar delas e aproveita-las em um determinado momento no futuro. A memória está totalmente ligada ao nível de atenção e de percepção e associação. Quanto mais atento estamos, mas memorizamos as informações.
Atenção
Esta função está associada com o foco, a atenção é sempre será apontada para aquilo que elegemos ser prioritário em determinados momentos do dia a dia.
Percepção
A percepção é a função cognitiva que estabelece os processos em que o ser humano é capaz de reconhecer, organizar e dar significado a um estímulo que vem do seu exterior através dos órgãos sensoriais.
Linguagem
É a combinação de palavras com a intenção de se comunicar, usamos todos os dias e na maior parte do tempo, seja por linguagem oral ou pela escrita, podendo se estender para gestos e desenhos.
Funções Executivas
Estão relacionadas com o uso do raciocínio lógico, estratégias, tomada de decisões e resolução de algum problema, isto é, faz parte do planejamento e execução de tarefas realizadas no dia a dia.
É possível notar que todas as habilidades citadas acima fazem parte do nosso cotidiano e são essenciais para a nossa sobrevivência. E para que as atividades intelectuais funcionem perfeitamente, é preciso manter o cérebro saudável, ativo e nutrido.
Alimentação saudável: nutrição cerebral
Uma alimentação equilibrada pode influenciar no bom funcionamento cerebral. Isso ocorre pois, em cada refeição há uma disposição diferente de nutrientes que são usados na manutenção das funções cognitivas. Esses nutrientes ajudam positivamente na captação de neurotransmissores que regulam as atividades intelectuais.
Por que a alimentação saudável é tão importante na prevenção de doenças degenerativas?
Ao longo da vida, as células do corpo e as cerebrais vão sendo danificadas por substâncias químicas consideradas instáveis, os chamados radicais livres. Os radicais livres são moléculas capazes de deteriorar os neurotransmissores responsáveis pelas atividades intelectuais.
Doenças degenerativas como Alzheimer, Parkinson e outras enfermidades cerebrais, ocorrem exatamente pela destruição de células relacionadas as funções mentais.
Uma alimentação saudável contempla, além de nutrientes importantes para a saúde dos neurotransmissores, os antioxidantes, que são moléculas capazes de neutralizar a ação dos radicais livres e diminuir o risco da aparição de doenças degenerativas cerebrais ao longo da vida.
Alimentação saudável: importância da glicose e dos carboidratos nas atividades intelectuais
A glicose é o combustível para gerar energia e fazer com as funções do cérebro funcionem perfeitamente. Com isso, seu consumo é comprovadamente eficaz no desempenho mental.
Estudos realizados nos últimos anos mostram uma melhora significativa da memória a curto prazo, processamento de informações, tempo de decisão e reação, capacidade de recordar palavras e habilidades matemáticas após a ingestão de uma determinada quantidade de glicose.
Qual alimento escolher?
Na hora de escolher os alimentos que contém glicose, prefira os carboidratos complexos, aqueles que a digestão e absorção são mais demoradas e a glicose é enviada para a corrente sanguinea gradativamente. São eles que irão manter a glicemia sempre estável e seu cérebro sempre suprido.
Aveia, quinoa, batata doce, inhame, produtos integrais e as frutas são ótimas opções deste macronutriente.
Alimentação saudável: importância das proteínas e aminoácidos nas atividades intelectuais
As proteínas são componentes importantes na função cerebral, pois alguns aminoácidos são percursores da síntese de neurotransmissores, ou seja, eles são essenciais na produção dessas moléculas.
